가축사양학 정리(6) 영양소와 대사작용 - 비타민

5. 비타민

⚉기능

시력, 골격 형성, 번식 등의 고유한 생리현상에 관여

조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사 작용 및 에너지 발생에 관계

여러 가지 영양소의 효율적 이용을 돕는다.

피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육 위축병 등을 방지

비타민 C, E는 항산화제로서 영양소의 산화를 방지

성장률, 사료효율, 번식활동 등 생산성을 향상시킨다.

 

⚉분류

-지용성비타민

체내에서 합성이 불가능하며 사료의 형태로 공급해주어야 한다.

비타민 A, D, E, K가 있다.

지방 결핍증에 걸린 동물은 이 비타민의 결핍을 초래할 수 있다.

A	식물에선 카로틴으로 존재, 시력, 동물의 성장, 건장, 생명현상 유지 결핍증 : 야맹증, 안과장해, 상피세포의 점막성장 장해, 항병력 약화
D	동물체는 콜레스테롤이 D3, 식물체는 에르고스테롤이 D2 합성 모든 가축에는 D2가 유효하나 가금에는 D3가 효과가 크다 골격형성에 영향을 미침 결핍증 : Ca, P의 대사장애, 산란율 및 부화율 저아, 난각질 불량
E	항불임성, 항산화인자 결핍증 : 번식장애, 고환퇴화, 병아리의 뇌연화증, 근육위축증 a-Tocopherol : 반추위내 미생물이 합성공급할 수 없어 보충해주는 것이 좋음
K	혈액응고에 관련되는 인자 결핌증 : 병아리의 피하출혈, 내출형, 부화율, 산란율 감소 고에너지 사료는 비라민K의 요구량 증가, 설파제를 많이 줄 때 K의 공급량을 늘려야 한다.

-수용성비타민

비타민 B군과C가 있으며 자연계에 널리 분포되고 장내 합성이 가능하다.

물에 녹으며 축적이 되지 않아 매일 공급을 요한다.

대사작용에서 조효소 역할을 하며 B군의 결핍증은 잘 일어나지 않는다.

티아민(B1)	항각기성 결핍증 : 각약증, 각기병, 신경염, 소화기 장애 및 식욕감퇴, 성장률 감퇴, 맥박수 저하 공급원 : 곡류부산물(쌀겨, 밀기울), 곡류, 간, 난황, 채소, 반추동물은 미생물이, 말은 맹장, 대장에서 합성
리보플라빈(B2)	조효소로 작용 결핍증 : 병아리의 다리마비, 닭의 설사, 산란율, 부화율 저하, 각막증, 돼지 후구마비, 산유량 저하와 번식장해 공급원 : 효모, 우유, 난백, 간, 시금치, 알팔파, 유박류
나이아신(B3)	트립토판이 전구물질 결핌증 : 대사장애 발생, 사람은 혀가 붉어지고 입이 헐고 피부병, 홍반볍, 돼지 체중감소, 설사, 구토, 피부병, 빈혈증, 병아리 성장부진, 비늘모양의 피부병 공급원 : 동물 및 어류 부산물, 주정박, 효모발효물, 낙화생박, 푸른 잎 식물
판토텐산	조효소 coenzyme A의 구성분 결핍증 : 병아리의 성장불량, 우모착색불량, 피부병발생 공급원 : 쌀겨, 밀기울, 박류, 효모, 간, 난황, 로영젤리, 청초, 채소, 곡류 부산물
피리독신(B6)	피부병 치료인자, 아미노산의 대사에 관여 생리적 기능 : 대사작용의 기능과 트립토판의 완전대사, niacin의 합성과 리놀산으로부터 아라키돈산의 합성이 필요 결핍증 : 돼지의 빈혈, 경련, 성장부진, 병아리의 비정상적인 흥분, 경련, 불균형한 움직임 공급원 : 모든 사료에 널리 분포, 효모, 간, 근육, 우유, 채소, 곡류부산물
비오틴	비타민H, 난백에 들어 있는 avidin이라는 단백질과 결합력이 강해 난백을 먹는 경우 결핍되기 쉽다. 여러가지 효소의 구성분자로 Co2의 고정작용에 관여 젖소의 산유량 증진, 피부병 및 발굽질병예방 결핍증 : 피부병, 탈모, 성장부진, 부화율 감소하며, 닭, 돼지 뒷다리 경련과 발바닥의 피부병 발생 공급원 : 모든 사료에 널리 분포되어 있고, 효모, 간장, 간, 로열젤리 등에 풍부하며 기타 채소와 풀에 들어 있다.
콜린	레시틴의 구성성분 지방간의 예방, 병아리 성장에 유효 결핍증 : 병아리의 각약증, 돼지의 성장부진, 사료효율 저하, 지방간 공급원 : 자연계에 널리 분포하고, 장내에서 합성 가능, 닭의 고에너지 사료 급여시 콜린의 공급량을 증가시켜야 한다.
폴라신(엽산)	Co를 함유하는 항빈혈인자 혈구의 성숙에 관여하며, 고단백사료 급여 시 증량하여 급여해야한다. 결핍증 : 빈혈증, 성장억제, 우모착색불량
코발라민(B12)	항악성빈혈인자 단백질의 합성과정과 탄수화물,지방대사에 관여하고 악성 빈혈증 예방에 필요하여, Co를 함유하고, 고에너지 사료를 주는 경우 B12도 많이 주어야 한다. 결핌증 : 돼지 기립불능, 번식장애, 병아리 각약증, 성계 부화율저하, 송아지 발육중지, 식욕감퇴 공급원 : 간, 신장, 고기, 우유, 계란, 물고기, 발효부산물
아스코르빈산(C)	항괴혈병인자 체내합성하는 항산화제, 항대사물질 뼈와 연조직, 세포물질합성, 괴혈병의 예방 공급원 : 과실, 채소, 풀, 감자, 딸기, 동물성 사료에 거의 없으나 간과 우유에 들어있으며, 곡류에는 전혀 없다.
유사비타민	비타민과 유사작용을 하는 물질 이노시톨, 파아아미노 안식향산, 비타민M, Bc, B10, B11, T

-조효소기능을 하는 비타민

①티아민 : 피루브산이 아세틸 CoA로 전환되는 반응에 관여

②리보플라빈 : 전자전달계의 FMN, FAD의 구성성분

③나이아신 : 전자전달계의 NAD, NADP의 구성성분

④판토텐산 : CoA의 구성성분