가축사양학 정리(6) 영양소와 대사작용 - 비타민
5. 비타민 ⚉기능 시력, 골격 형성, 번식 등의 고유한 생리현상에 관여 조효소의 구성성분으로 탄수화물 대사 작용 및 에너지 발생에 관계 여러 가지 영양소의 효율적 이용을 돕는다. 피부병, 빈혈증, 신경증세, 근육 위축병 등을 방지 비타민 C, E는 항산화제로서 영양소의 산화를 방지 성장률, 사료효율, 번식활동 등 생산성을 향상시킨다. ⚉분류 -지용성비타민 체내에서 합성이 불가능하며 사료의 형태로 공급해주어야 한다. 비타민 A, D, E, K가 있다. 지방 결핍증에 걸린 동물은 이 비타민의 결핍을 초래할 수 있다. A 식물에선 카로틴으로 존재, 시력, 동물의 성장, 건장, 생명현상 유지 결핍증 : 야맹증, 안과장해, 상피세포의 점막성장 장해, 항병력 약화 D 동물체는 콜레스테롤이 D3, 식물체는 에르고스..
2023. 3. 24.
가축사양학 정리(5) 영양소와 대사작용 - 광물질
4. 광물질 ⚉기능 -골격의 주성분 : Ca, P, Mn, Mg 등 -체액의 삼투압조절 : Na, Cl, K 등 -산염기 평형상태조절 : 산성(음이온), 염기성(양이온) -효소의 활성 및 산소운반 : Fe, Cu 등 -에너지 발생을 위한 작용조절 -효소 구성성분(Zn, P, Fe, Cu, Se, Mo), 비타민 함성(Co, Se), 분비물 촉진(Cl), 호르몬 조성(I, Zn), 운반체 기능(Fe, Cu, Mo) - 혈액응고(Ca) -호르몬 분비와 비타민 합성(I,Zn:티록신, Co-Vit B12, Se-Vit E) ⚉종류 -필수광물질 다량 : Ca+, Mg+, Na+, K+(알칼리성), P-, Cl-, S-(산성) 미량 : Mn, Fe, Cu, I, Zn, Co, Se, F, Mo, As -준필수광물질..
2023. 3. 24.
가축사양학 정리(3) 영양소와 대사작용 - 지방
2. 지방 ⚉지방의 특징 : 고체 지방과 유지, 지방 유사물질의 총칭, 물에 용해x, 유기용매에 용해 ⚉지방의 기능 9kcal 에너지 공급, 동물체내에서 피하, 지방 조직에 저장. 필수지방산(리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산)의 공급원 지용성비타민 A, D, E, K의 공급원이다. 동물체내 중요기관의 충격방지, 체온상실을 방지한다, 사료의 기호성 증진 ※지방이 에너지 발생량이 많은 이유 : C와 H의 비율이 O에 비해 높게 구성되어서 ⚉지방의 종류 단순지방 : 지방산과 알코올의 결합물(중성지방(지방산+glycerol), 납) 복합지방 : 비지방물질을 함유(인지방(세포막구성에 관여-레시틴), 당지방, 지방단백) 유도지방 : 지방산, 스테롤(콜레스테롤, 피토스테롤) 기타 : terpenoid, 지용성 비타민 ..
2023. 3. 17.